Las mermeladas de fruta (uva, melón, ciruela, mora, chulupa, naranja, mandarina, maracuyá, arazá y piña) y su mezcla con el ají logran un sabor único y novedoso al paladar, especialmente en nuestra región donde su consumo no es habitual. Toda la fruta es local y regional, melada con panela tradicional y el de ají se cultiva en sistemas en transición agroecológica, con asocios de café, maíz, lulo, arveja; en suelos cubiertos de rica hojarasca y recurriendo a su manejo con insumos biológicos para la fertilización y control.